kategóriák

kosár

üres a kosár
nincs bejelentkezve

Békési Zoltán - Pándi Ferenc (szerk.) : Pálinkafőzés

  • leírás
  • további adatok
Negyedik, bővített és javított kiadás.--- A gyümölcspálinka hagyományos magyar ital, igazi hungarikum. Szakszerű előállításának ismereteit új szerző bevonásával állították össze e mű szerzői. Az alapanyagokat, a technológiai eljárás egyes elemeit bemutató fejezeteket friss adatokkal kiegészítve közlik. Részletesen foglalkoznak a lepárlással,a hagyományos kisüsti pálinkafőzéssel, a minőségi követelményekkel, vizsgálati módszerekkel. A napjainkban különösen aktuális és főként a borászatokat érintő fejezet a bor és a borászati termékek feldolgozásával foglalkozik. A földrajzi eredetvédelem alá tartozó pálinkák leírása a göcseji körtepálinkával, a pannonhalmi törkölypálinkával és az újfehértói meggy pálinkával bővült. Teljesen megújult a vállalkozói ismeretekről szóló rész.
állapot:
kategória: Könyv > Gasztronómia >
kiadó: Mezőgazda, 2010
cikkszám / ISBN: 9789632865607
kötés: fűzve
oldalszám: 213
könyv nyelve: magyar
Powered by Axio
Telefon:+36 1 317-50-23
E-mail:info@muzeumantikvarium.hu
Twitter
Twitter
Google+
Blogger
Pinterest
Youtube

kosár

üres a kosár