kategóriák
- Közlekedés ajánlójegyzék
- Szocreál ajánlójegyzék
- Reklám ajánlójegyzék
- Fotó ajánlójegyzék
- Kínai-japán ajánlójegyzék
- Szentkép ajánlójegyzék
Új árakkal! - Új szentkép ajánlójegyzék II.
- 12 érdekes régiség
- Könyv
- Logikai feladványok
- Gyermeknevelés
- Albumok
- Barlangászat
- Bányászat
- Bestseller
- Bibliográfia
- Divat, divattörténet
- Egyéb
- Erotika
- Esszé, tanulmány
- Etológia
- Ezotéria
- Életrajz
- Fantasy
- Filozófia
- Földrajz
- Gasztronómia
- Hegymászás
- Hobbi
- Humor
- Idegennyelvű könyvek
- Ifjúsági- és gyermekirodalom
- Informatika
- Irodalomtörténet
- Ismeretterjesztő
- Jog
- Kalendárium, naptár
- Kertészet
- Képregény
- Kézimunka, hímzés
- Klasszika-filológia
- Kommunikáció
- Könyvtörténet, nyomdászat
- Közgazdaság
- Kriminalisztika
- Lexikon, Kézikönyv
- Ló, lovaglás
- Média
- Méhészet
- Militária, kitüntetés
- Minikönyv
- Művészet
- Néprajz
- Filatélia, numizmatika
- Nyelvészet
- Orientalisztika
- Orvosi
- Pedagógia
- Pszichológia
- Politika
- Régészet
- Régi ponyva
- Retorika
- Reklám
- Sci-fi
- Sport
- Szépirodalom
- Szociálpszichológia
- Szociológia
- Szórakoztató irodalom
- Szótár, Nyelvkönyv
- Társadalomtudomány
- Technika
- Térképészet
- Természettudomány
- Töredékek
- Történelem
- Újság, Folyóirat
- Vadászat
- Vallás
- Bibliofilia
- Régiség
- Metszet
- Térkép
- Fotó
- Papírrégiség, Aprónyomtatvány
- Plakát
- Cirkusz
- Modern grafika
- Szocreál
- NER Irodalom
- Egyéb
kosár
üres a kosár
nincs bejelentkezve
Wagschal, Rabbi S. : Gyakorlati útmutató kásruszhoz - Zsidó étkezési törvények
- leírás
- további adatok
A héber kásrut (kásrusz) szó a káser - népszerű alakban: kóser - (alkalmas, helyes, rituális szempontból megfelelő) melléknévből képződik, és (rituális szempontból) alkalmasságot, megbízhatóságot jelent. Így nevezzük a zsidó étkezési törvények összességét. Az előírások gyökerei, alapjai a Tórában találhatók és teljes kialakulásuk a Szóbeli Tanban, vagyis a Misnában, illetve a Talmudban tárul fel. A Talmud Chullin traktátusa, valamint a Sulchán Árukh második része, a Jore Dé'á foglalkozik a kásruttal. Az említett forrásokban megfogalmazott törvények szerint az élőlényeknek csupán egy csekély hányada tartozik a megengedett élelmek sorába. A törvények és ezek magyarázatai minden fajta óvintézkedést megtesznek, hogy elkerülhető legyen a vér akár akaraton kívüli, véletlen elfogyasztása, vagy hogy megvalósuljon a hús és a tejtermékek teljes elkülönítése, illetve együttes fogyasztásának tilalma.
Wagschal rabbi könyve természetesen nem csak az alapot jelentő tilalmakat ismerteti, hanem például a gabonaneműek és az ezekből készült termékek megengedett előállításától ( és ennek személyi és tárgyi feltételeitől) kezdve végigvezeti olvasóját a kóser hús ismérvein és ennek elkészítésén keresztül az egyszerűbb kérdéseket felvető hal és tojás élelmiszerként való alkalmazásáig. A tej és a tejtermékek, valamint a bor tárgyalásakor felmerül a nem-zsidók részvételének vizsgálata ezen, egyébként többnyire kósernek tekinthető élelmiszerek, illetve italfajta előállításában. A tudós rabbi természetesen ebben a fejezetben veszi sorra a különféle italfajtákat, de még a bor ivásáról is ejt néhány mondatot. A könyvet nem tekinthetnénk teljességre törekvőnek, ha nem térne ki nagyon részletesen a hús káserolására. Ezt a talán legterjedelmesebb fejezetet követi "A konyhaeszközök káserolása".
állapot: | |
kategória: | Könyv > Vallás > Judaika > |
kategória: | Könyv > Gasztronómia > |
kiadó: | Yeshiva Yad Halevi, (2000) |
cikkszám / ISBN: | 0003267 |
kötés: | kötve/papír |
oldalszám: | 208 |
könyv nyelve: | magyar |