Mellyben Külömb-külömb féle válogatott tzifra, jó, egészséges, hasznos, tiszta és szapora Étkeknek meg készétése, Sütése, és Fözése, mint egy Éles-kamarában, rövideden le-irattatik, és kinek-kinek hasznára le-ábrázoltatik. Melly most meg-bövitettvén. I. Több szükséges és hasznos Étkek nemeinek készitésével II. Liktáriumok 's egyéb holmik tsinálásáról egy jeles tractával. A' Gazdaaszszonyoknak nagy könnyebbségekre e' kis formában ki-botsáttatott.

A címlap s az utolsó levél (Toldalék. Mutató táblája.) XIX. századi kalligrafált kéziratban pótolt. Az előzéklapon a "Téli Ugorka főzés" korabeli, tintával írt receptjével. Kéziratos szakácskönyveink után az első nyomtatott, magyar nyelvű szakácskönyv. Legrégibb ismert kiadása Misztótfalusi Kis Miklós munkája 1695-ből. (A "Könyvetske" első kiadása nem ismert. A Misztótfalusi-kiadás címlapján többek között ez áll: „Melly most megbövittetvén...".) A "Könyvetske" népszerűségét jelzi, hogy számos kiadást ért meg: Kolozsvárott hatot (1695, 1698, 1745, 1755, 1771, 1793), Kassán hármat (1763, 1771, 1774), Nagyszombatban pedig ötöt (1714, 1731, 1742, 1763, 1785). Ennek ellenére igen kevés ismert példány lelhető fel kiadásaiból.

Korabeli papírkötésben, (felül) enyhén körülvágott példány.

more images

enlarge image