categories
- Traffic and Vehicles Catalogue
- socreal.catalog
- Advertisement Catalogue
- Photo Catalogue
- Chinese and Japanese Catalogue
- New Holy Card Catalogue II.
- 12 interesting old books
- Books
- Logic Puzzles
- Child Rearing
- Albums
- Speleology
- Mining
- Bestseller
- Bibliography
- Mode, mode history
- Other
- Eroticism
- Essay
- Ethology
- Esoteric books
- Biography
- Fantasy
- Philosophy
- Geography
- Gastronomy
- Alpinism
- Hobby
- Humour
- Foreign Language Books
- Children's books
- Informatics
- Literary History
- Informing
- Law
- Calendar
- Gardening
- Comics
- Needlework, Embroidery
- Classical Philology
- Communication
- Book history, typography
- Economy
- Criminalistics
- Lexicons, Handbooks
- Horse, riding
- Media
- Bee-keeping
- Military, Ordenskunde
- Miniature books
- Arts
- Ethnography
- Philately, Numismatics
- Linguistics
- Orientalism
- Medical books
- Pedagogy
- Psychology
- Politics
- Archeology
- Old pulp fiction
- Rhetoric
- Promotion
- Science Fiction
- Sports
- Literature
- Social Psychology
- Sociology
- Entertaining Literature
- Dictionary, Language books
- Social science
- Technical books
- Cartography
- Natural Sciences
- Incomplete
- History
- Newspapers, Magazines
- Hunting
- Religion
- Bibliophil
- Antiques
- Engraving
- Maps
- Photos
- Antique Papers, Small Prints
- Posters
- Circus
- Modern Graphics
- Socialist Realism
- NER Propaganda
- Others
cart
Cart is empty
You've not logged in
Méz a konyhába
- description
- additional information
A modern ember étkezése, íme egy olyan kérdés, ami különböző területeken dolgozó szakembereket s kutatókat foglalkoztat - igy orvosok, dietetikusok, közétkeztetéssel foglalkozók elképzeléseit s a háziasszonyok közös problémáját képezi. Napjaink étrendjéből sok olyan természetes táplálék hiányzik, amit a természet bőségesen adna, de elkészítésük idő és munkaigényes s ezeket komplex, kis mennyiségű de kalória- és vitamindús tápanyagokkal helyettesítették, amelyek elkészítése könnyű. Az állandóan siető ember étrendjéből egyre inkább kiszorult a hagyományos főzési technika, s olyanoknak adta át helyét, amelyekre az emberi szervezetnek szüksége van és gyorsan elkészíthetők. De ne tévesszük szem elől azt a kölcsönhatást sem, amely a fejlődés folyamán ember és természet között kialakult. Jól tudott, hogy az ember édességszükségletét sokkal hamarabb mézzel, mint cukorral elégítette ki. Éppen ezért bizonyos receptekből, mint valami elavult, a méz kiszorult. Természetes vannak olyan országok is, ahol megőrizték a természet e nemes ajándékát s hagyományos konyhájukat pont ezek alkalmazása tette híressé. Íme néhány példa a cseh, lengyel, német mézespogácsa, a francia nugát, az olasz torrone s ne feledkezzünk meg a mindenütt kedvelt mézes cukorkáról. Ha ezekhez a finomságokhoz hozzáadjuk azokat az étel- s italkülönlegességeket, melyeket különböző konyhák rendkívüli energiatartalmuk, a szervezet biológiai egyensúlymegőrzésének, valamint az egészség megőrzése szempontjából használnak azonnal a méz, széles skálájú felhasználásáról beszélhetünk.
condition: | |
category: | Books > Gastronomy > Cook books > |
category: | Books > Bee-keeping > |
publisher: | Apimondia Bukarest, 1986 |
item number / ISBN: | 0001166 |
binding: | paperback |
pages: | 136 |
language: | Hungarian |