categories

cart

Cart is empty
You've not logged in

Fűszeres Eszter : Fűszer és lélek - zsidó konyha itt és most

  • description
  • additional information
Második, javított kiadás.

Hiánypótló zsidó szakácskönyv, hiszen eddig nem lehetett olyan receptgyűjteményt találni, ami a mai elvárásoknak megfelelően egyesíti a legfontosabb kelet-közép európai hagyományos zsidó recepteket és közben mind konyhatechnikáját, mind vizuális világát tekintve igazán 21. századi.

Fűszeres Eszter a hazai gasztro-blogok új csillaga szellemes, okos és kedves egyéniség. Receptjei mind, egytől egyig finom, sőt pazar ételek. Ezeket ma már elvárjuk minden "sztárszakácstól", Eszter azonban két szempontból is meglepő teljesítményre képes. Először is, egyszerű eleganciájával könnyedén összeházasítja a "fast food" és a "slow food" iskolákat: receptjei mind valódi ételek, mély gasztrokulturális gyökerekkel, ugyanakkor nem bonyolult őket elkészíteni. Másrészről, és itt van a flódni elásva, Eszter sajátkezüleg megteremti az új kelet-közép-európai fúziós konyhát. Receptjei zsidó nagymamák és dédnagymamák féltve őrzött kockás jegyzetfüzeteiből bújnak elő, de közben az egész könyvben érződik, hogy Eszter ízig-vérig modern nő, aki végigutazta és kóstolta már a fél világot: itt vigyázó szemek vettetnek Bécsre és Toszkánára, Erdőbényére és Brooklynra, chilire és gorgonzolára, kardamomra és tamarind pasztára. Maceszlasagna!
condition:
category: Books > Gastronomy > Cook books >
category: Books > Religion > Judaica >
publisher: "Magánkiadás", 2010
item number / ISBN: 9789630658997
binding: hardcover (in original dust jacket)
pages: 303
language: Hungarian
Powered by Axio
Telefon:+36 1 317-50-23
E-mail:info@muzeumantikvarium.hu
Twitter
Twitter
Google+
Blogger
Pinterest
Youtube

cart

Cart is empty