kategóriák

Közlekedés ajánlójegyzék
Szocreál ajánlójegyzék
Reklám ajánlójegyzék
Fotó ajánlójegyzék
Kínai-japán ajánlójegyzék
Szentkép ajánlójegyzék
Új árakkal!
Új szentkép ajánlójegyzék II.
12 érdekes régiség
Könyv
- Logikai feladványok
- Gyermeknevelés
- Albumok
- Barlangászat
- Bányászat
- Bestseller
  - Történelmi kalandregény
  - Krimi
- Bibliográfia
- Divat, divattörténet
- Egyéb
- Erotika
- Esszé, tanulmány
- Etológia
- Ezotéria
  - Asztrologia
  - Ezoterikus filozófia
  - Feng shui
  - Jóslás, álomfejtés, tarot
  - Keleti tanítások
  - Lélekgyógyászat
  - Misztika
  - Mágia, boszorkányság
  - Meditáció, jóga
  - Okkultizmus, spiritizmus
- Életrajz
- Fantasy
- Filozófia
- Földrajz
  - Geológia
  - Egyéb
  - Útleírás
  - Útikönyv, Turistatérkép
- Gasztronómia
  - Borászat
  - Szakácskönyv
- Hegymászás
- Hobbi
  - Egyéb
- Humor
- Idegennyelvű könyvek
  - Angol nyelvű
    - Társadalomtudomány
    - Angol nyelvű irodalom
  - Francia nyelvű
  - Német nyelvű
  - Olasz nyelvű
  - Orosz nyelvű
  - Spanyol nyelvű
  - Egyéb nyelvek
- Ifjúsági- és gyermekirodalom
  - Kötelező olvasmányok
- Informatika
- Irodalomtörténet
- Ismeretterjesztő
- Jog
- Kalendárium, naptár
- Kertészet
- Képregény
- Kézimunka, hímzés
- Klasszika-filológia
- Kommunikáció
- Könyvtörténet, nyomdászat
- Közgazdaság
- Kriminalisztika
- Lexikon, Kézikönyv
- Ló, lovaglás
- Média
- Méhészet
- Militária, kitüntetés
- Minikönyv
- Művészet
  - Design
  - Építészet
  - Film, Színház
  - Fotográfia
    - Szakkönyv
    - Albumok
  - Iparművészet
  - Képzőművészet
    - kiállítási katalógus
  - Lakberendezés
  - Művészeti album
  - Művészettörténet
  - Tánc
  - Zene
- Néprajz
- Filatélia, numizmatika
- Nyelvészet
- Orientalisztika
- Orvosi
  - Életmód, egészség
  - Természetgyógyászat
- Pedagógia
- Pszichológia
  - Önsegítő könyvek
  - Gyermekpszichológia
  - Grafológia
- Politika
- Régészet
- Régi ponyva
- Retorika
- Reklám
- Sci-fi
- Sport
  - Harcművészetek
  - Kártya
  - Sakk
- Szépirodalom
  - Próza
  - Dráma
  - Vers
  - Kortárs magyar szépirodalom
  - Kortárs külföldi szépirodalom
- Szociálpszichológia
- Szociológia
- Szórakoztató irodalom
- Szótár, Nyelvkönyv
- Társadalomtudomány
- Technika
  - Autó
  - Hajózás
  - Közlekedés
  - Repülés
  - Szakkönyv
  - Termékkatalógus
  - Vasút
- Térképészet
- Természettudomány
  - Biológia, Kémia
  - Halászat, horgászat
  - Határozók
  - Hobbiállatok
  - Matematika, Fizika, Csillagászat
  - Mezőgazdaság
  - Növénytermesztés, Állattartás
  - Ökológia
  - Szőlészet
  - Természettudomány
- Töredékek
- Történelem
  - Helytörténet
  - XX. század, politika
  - Magyar történelem
  - Magyar őstörténet
  - Egyetemes történelem
  - Művelődéstörténet
    - Numizmatika
  - Genealógia
  - Szabadkőművesség
- Újság, Folyóirat
- Vadászat
- Vallás
  - Judaika
  - Keleti vallások
  - vallástörténet, teológia
    - cserkészet
  - Mitológia
Bibliofilia
- Dedikált, aláírt
- Első kiadás
- Bibliofil
Régiség
- Egyéb
- Francia
- Német
- Latin
- Magyar
Metszet
- Arckép
- Botanika, Zoológia
- Ex libris
- Életképek
- Térkép
- Városkép
  - Külföld
  - Magyarország
    - Budapest
- Viselet, divat
- Egyéb
Térkép
- Magyarország
- Európai ország
- Európán kívüli országok
- Várostérkép
  - Budapest
- Atlasz
Fotó
- Művész fotók
- Híres emberek
- Portré
- Életkép
- Film / Színház
- Militária
- Városkép
- Erotika
- Egyéb
Papírrégiség, Aprónyomtatvány
- Képeslap
- politika
- Reklám
  - Italcímke
  - Számolócédula
- Értékpapír
- Részvény
  - Részvényutalvány, üzletrészjegy, alapítójegy
- Kézirat
- Egyéb
  - Szentkép
Plakát
- Gyermek
- Film
- Külföldi filmplakátok
- Film - Reprint
- Színház, cirkusz
- Koncert, zene
- Kiállítás
- Reklám
- Politika
- Egyéb
- Plakát szakirodalom
Cirkusz
Modern grafika
Szocreál
NER Irodalom
Egyéb

kosár

üres a kosár

nincs bejelentkezve

Binder Egon : Füstölés - Hús, kolbászféleségek, hal

nagyítás

előjegyezhető

leírás
további adatok

Sorozat: Házunk táján.

A füstölés hagyományokban gazdag eljárás, mely elsősorban arra szolgál, hogy a húst és a halat tartósítsuk, ezen felül különleges ízt kölcsönöz a füstölendő húsnak. Ebből a könyvből a kezdők választ kaphatnak minden lényeges kérdésre a forró- és hidegfüstölésről, a felszerelésekről az egyszerű füstölőhordótól kezdve a tökéletesített füstölőszekrényig vagy a füstölőkamráig, valamint a füstöléshez szükséges megfelelő fáról és forgácsról, a tűz adagolásáról. A szerző természetesen nem feledkezik meg a füstölés lényegéről sem; kitűnő recepteket találunk a különféle húsok, kolbászféleségek és halak elkészítéséhez. Végül szól a pácolásról, a fűszerezésről, az elrakásról és a helyes füstölésről.

állapot:
kategória:	Könyv > Gasztronómia >
kategória:	Könyv > Természettudomány > Mezőgazdaság >
kiadó:	Mezőgazda, 2011
cikkszám / ISBN:	9789632866031
kötés:	kötve/papír
oldalszám:	121
könyv nyelve:	magyar