kategóriák

kosár

üres a kosár
nincs bejelentkezve

Kemény Andrásné : Cukrász szakmai ismeretek 1.

  • leírás
  • további adatok
7. kiadás.

A három éves képzéshez készített, színes fotókkal illusztrált tankönyv első kötete a szorosan vett cukrász szakmai ismeretek - tészták, töltelékek, bevonóanyagok stb. készítése - bemutatásán kívül kitér a gazdálkodással összefüggő ismeretekre, a cukrásztermékek készítésére alkalmas anyagok vizsgálatára, a munkaszervezésre, az élelmiszer-biztonsági és higiéniai előírások alkalmazására.
állapot:
kategória: Könyv > Gasztronómia >
kategória: Könyv > Gasztronómia > Szakácskönyv >
kiadó: Műszaki-Tankönyvmester, (2015)
cikkszám / ISBN: 9789639668263
kötés: fűzve
oldalszám: 206
könyv nyelve: magyar
Powered by Axio
Twitter
Twitter
Google+
Blogger
Pinterest
Youtube

kosár

üres a kosár