categories

cart

Cart is empty
You've not logged in

Kemény Andrásné : Cukrász szakmai ismeretek 1.

  • description
  • additional information
7. kiadás.

A három éves képzéshez készített, színes fotókkal illusztrált tankönyv első kötete a szorosan vett cukrász szakmai ismeretek - tészták, töltelékek, bevonóanyagok stb. készítése - bemutatásán kívül kitér a gazdálkodással összefüggő ismeretekre, a cukrásztermékek készítésére alkalmas anyagok vizsgálatára, a munkaszervezésre, az élelmiszer-biztonsági és higiéniai előírások alkalmazására.
condition:
category: Books > Gastronomy >
category: Books > Gastronomy > Cook books >
publisher: Műszaki-Tankönyvmester, (2015)
item number / ISBN: 9789639668263
binding: paperback
pages: 206
language: Hungarian
Powered by Axio
Twitter
Twitter
Google+
Blogger
Pinterest
Youtube

cart

Cart is empty